两年前，江苏油田采油一厂永曹采油管理区永25采油班的施永庆被告知，曾给班里兄弟姐妹烧饭的员工要调到其他班组，希望他能补位，承担起这项工作。
这意味着要改行！施永庆心里有些不情愿，拿了三十多年的管钳，手掌间已经磨出了割舍不掉的情感，哪能说放弃就放弃？可是当前，永25班组兄弟姐妹们正需要自己。老施踌躇，再三权衡，最终选择了转岗。那年，老施57岁。
依偎着永25站的小厨房是一个里外两间的小平房，外间是伙房，里间是餐厅。在一个地方呆久了，这个地方的细枝末节就会彰显出这个人的特质。厨房里的设施便是老施性格的诠释。这里家伙什很是简朴：一口没有“耳朵”的大铁锅，一个去了“外衣”已不用电的电蒸锅，电饭煲、铝盆、砧板等灶台用具构成了老施的一片天地。
但这片简朴的天地并不影响老施做出一手令人回味的家常菜。说是红烧鱼这道特色菜，小站的同事们无不拍手叫绝，他在常规做法的基础上，配上了花生、毛豆、肉皮等辅料用心炖煮，鲜美的菜肴成为很多人的最爱。
“曾在家里按照施师傅的方式做，可就是烧不出这个味。”王卉对老施的红烧鱼情有独钟。在大伙的味蕾中，老施的手艺蕴含着实实在在的家味。
7人，每人每天35元的菜钱标准，让老施觉得这个“家”有些难当。老施每天都去菜市场，菜场之旅对他来说依旧充满惊喜。他根据季节的转换，在那里觅到物品新鲜、相对便宜的食材。
“咱们油田创业那会，都是一分钱扳成两份花，抠惯了。”经历过会战那个艰辛的岁月，老施精打细算的习惯把小食堂经营得活色生香：看到市场里的豆腐鲜嫩无比、热气腾腾，老施就想着给大家做一份家常豆腐；寻到肌肉光鲜，色泽均匀的五花肉，老施打算整一份粉蒸肉给大家解解馋。
人越老越念旧。老施虽然处在后勤岗位，提起老本行采油，在不忙饭时他总会去“凑热闹”：帮着大伙挖沟找漏、换阀门、打卡子……
作为这个编外维修工，班长马利新有时会笑说老施太“任性”，但并不会刻意阻拦，因为他知道那是老施心里的一份念想和不舍，作为一名干了大半辈子的老采油工，只有时不时地摸摸管钳心里才踏实。
前段时间油区遭强暴雨袭击，一些抽油机出现皮带打滑的现象。为了保证油井正常生产，那几天永25站的两名大班与时间赛跑，奔波在暴雨中。看到这些，59岁的老施特意把午饭提前做好，套上雨衣和大班结伴而行钻进茫茫暴雨中，一口井一口井的紧固调整。回来后，老施脱下湿漉漉的雨衣，煮了一锅姜汤给大伙驱寒。
“世界上有很多让人感到幸福的事，以前手拿管钳是一种幸福，现在手握大勺同样也很有成就感。”老施的幸福感源于心中的石油情怀，无论岗位在哪里，从事什么岗位，一颗为油而为的初心，从不曾忘记！
（江苏油田 陆云）
