1934年,国民政府国防设计委员会决定开采陕北石油,任命孙越崎为陕北石油勘探处处长,严爽为主任。油井出油7个月后,刘志丹领导的红军攻占了延长。在严爽主持下,石油厂不仅为红军和边区政府生产出了煤油、蜡烛、油墨,还研制出预防冻伤的防护油膏。原来,经过长征到达陕北的中央红军,军中多南方籍战士,北方寒冬朔风凛冽,红军战士不适应北方冬天的寒冷干燥天气,手足多皲裂或生冻疮,行动大为不便,严重影响了战斗力。严爽专门研制的防护膏批量生产后供红军使用,作用十分显著。为此,严爽受到中央的表扬,被授予“边区模范”。1936年初,在毛泽民的关怀下,严爽在延安光荣地加入了中国共产党。
1937年1月,严爽赴日本、美国考察石油工业,8月正式进入美国诺曼大学研习石油工程。
1938年6月,资源委员会在汉口成立甘肃油矿筹备处,任命严爽为筹备处主任,开发玉门石油。严爽和孙健初、靳锡庚同赴兰州,开始筹备所需要物资。1938年11月,严爽一行到达玉门。
1939年3月,经周恩来关心协调,由陕甘宁边区借来的第一部钻机运抵老君庙,从各地调集和招募的技术人员和工人也陆续到达。5月,在距老君庙北15米处,第一口油井开钻,不久即自喷出油,每天可产油10吨,后来又有几口油井相继出油。1940年8月,从湘潭煤矿运来的钻机到矿,严爽决定加深4号井,1941年4月21日凌晨3时,钻到439.17米发生强烈井喷,从而发现了玉门油田的主力油层L层,证明玉门油田是一个储量丰富、具有工业开采价值的油田。
1941年3月16日,任玉门油矿矿长,负责石油的勘探和开采。
抗战胜利后,在上海成立了中国石油总公司,翁文灏任董事长兼总经理,严爽负责矿务。期间撰写了《中国油矿纪要》、《中国石油事业概况》。
新中国成立后,严爽先后担任中央人民政府燃料工业部石油管理总局副局长、中华人民共和国石油工业部地质勘探司副司长,一直满腔热情地参与新中国石油工业建设。1962年5月,严爽在北京病逝。
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