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隔油池主要应用于处理含油工业废水，隔油器隔油器一般用于宾馆、饭店、餐厅、食堂的废水处理中。隔油器与隔油池都是利用油与水的比重差异，分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。
一、隔油池和隔油器的作用
隔油池主要应用于处理含油工业废水。例如：石油和石油化工在生产过程中排出含大量油品的废水；煤工业排出含高浓度焦油的废水；纺织工业和食品工业等排出的含有大量油脂的废水。这些含油废水如果直接排出造成污染，这些含油废水如果直接排出造成污染，如对废水中的油品加以回收利用，则不仅可避免污染环境，甚至能获得一定的经济收益。
隔油器隔油器一般用于宾馆、饭店、餐厅、食堂的废水处理中。也适用于洗车等工业含油废水，在餐饮领域，由于受地方及卫生、美观、造价等方面因素的影响，已经是隔油池的更新换代产品。
二、隔油池和隔油器的结构
隔油池大部分采用钢筋混凝土筑造,也有用砖石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分为2～4格，每格宽度一般不超过6米，以便布水均匀。有效水深不超过 2米，隔油池的长度一般比每一格的宽度大4倍以上。
隔油池一般都要加盖，并在盖板下设蒸汽管，以便保温，防止隔油池起火和油品挥发，并可防止灰沙进入。
隔油器的内部构造突出了油水分离功能，应用异向流分离原理以及紊流变层流的辩证关系，使污水流经油水分离器的过程中，流速降低，通过增加过水断面从而降低流速（≤0.005m/s），增加废水的水力停留时间（约5-10min），并使整个过水断面能够匀速流过。
出水区的构造也充分考虑了水流均匀性问题以及防臭防虹吸等措施。实践证明，该产品可将粒径60um以上的可浮油去除90%以上，外排污水动植物油的含量低于《污水综合排放标准》中的三级标准，能够***油脂对管道的堵塞及对排入水体的污染，大大降低了污水或中水处理的难度和造价
三、隔油池和隔油器的基本原理
隔油器与隔油池两者的原理基本上相同， 都是利用油与水的比重差异，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油
